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水溶き片栗粉の配合
片栗粉大さじ一杯に対して
水 大さじ二杯
焼きおにぎり
先にごはんだけ焼いてから汁をつけて弱火で焼く。
ごはんはしっかり握ること
汁はめんつゆじゃイマイチ。
温泉卵
沸騰直前のお湯に冷蔵庫から出したてのたまごを入れる。
30分蓋をして放置で、
白身はユルユルの黄身が固めぐらい。
魚のドリップはしっかり拭く
見た目はないように見えても焼いたら出てくる
鮭は酒を振っておく。
山賊焼き
半身揚げ
品川食堂のがんも(しんじょう?)
カレー風味の海老カツサンド
牛すじうどん
ニュータンタンメン
てんぷーちーの杏仁豆腐
豚バラ炒める時に油をひくとくどくなる。
卵で緩和することも可能。
既存レシピで味付けが薄く、塩コショウとしょうゆをプラスした。
いわしのトマトチーズ焼き
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