水溶き片栗粉の配合 片栗粉大さじ一杯に対して 水 大さじ二杯

焼きおにぎり 先にごはんだけ焼いてから汁をつけて弱火で焼く。 ごはんはしっかり握ること 汁はめんつゆじゃイマイチ。

温泉卵 沸騰直前のお湯に冷蔵庫から出したてのたまごを入れる。 30分蓋をして放置で、 白身はユルユルの黄身が固めぐらい。

魚のドリップはしっかり拭く 見た目はないように見えても焼いたら出てくる 鮭は酒を振っておく。

山賊焼き 半身揚げ 品川食堂のがんも（しんじょう？） カレー風味の海老カツサンド 牛すじうどん ニュータンタンメン てんぷーちーの杏仁豆腐

豚バラ炒める時に油をひくとくどくなる。 卵で緩和することも可能。 既存レシピで味付けが薄く、塩コショウとしょうゆをプラスした。

いわしのトマトチーズ焼き

中華のマヨネーズのソースは マヨネーズ、にんにく、砂糖。

後片付けをすぐやる、絶対に溜めないこと。

サンドイッチはパンにバターをしっかり塗るのがコツ。バターを乗せて軽くチンしてから具材を挟んでなじませるのも良い。 ツナは水気と油をしっかり切る。 玉ねぎなしでも美味しい。 卵は牛乳と砂糖を少し入れる。 ハムチーズレタスはマヨネーズで。

肉じゃがコロッケ 肉じゃがを適当にフォークでつぶす。 天ぷらをあげるぐらいの濃さで薄力粉と水を混ぜてくぐらせ、パン粉をつけて強火で焼き目をつける。

チキンタツタ https://news.mynavi.jp/article/20120608-burger/